Известно, что кедр на самом деле – никакой не кедр, а
сосна сибирская. Настоящие кедры растут в Ливане, а наши были названы так
в XV веке, когда русские проникли в Сибирь и, пораженные красотой
неизвестного дерева, уподобили его кедру из библейских книг.
Сибирский кедр достигает 40-метровой высоты и доживает до 500 лет. Орешки, а точнее, семена появляются каждые 5-6 лет. Жители Сибири питались ими с древности, а о целебных свойствах кедровых орешков знал еще Авиценна.
Похожи на кедровые семена другой сосны – итальянской, или пинии. Это южное дерево пониже кедра, но семена пинии – орешки пиниоли – больше кедровых и достигают 2 см в длину.
Есть сведения, что еще до нашей эры пиниоли входили в пищевое довольствие римских войск: их скорлупки находят в Англии, в окаменевших мусорных кучах римских военных лагерей.
Зачем есть: в кедровых орехах в десятки раз больше витаминов, чем во всех прочих, в два раза больше минеральных веществ. А также содержатся очень важные аминокислоты – причем больше, чем в молоке и мясе.
Ежедневная норма – по 20-40 г. Очень полезны детям,
потому что способствуют росту, и старикам, потому что продлевают жизнь.
У пиниолей же слава афродизиаков: еще древние греки
советовали есть смесь из пиниоли, меда и миндаля на ночь три дня подряд, чтобы
поразить кого нужно на четвертую ночь (арабский рецепт – три вечера по 12
миндалин и 100 пиниолей).
Комментариев нет:
Отправить комментарий